Plusieurs espèces du genre servent à l'alimentation dans les pays tropicaux. Celle-ci se nomme communément macabo, taro, chou caraïbe, malanga, yautia, tarua, Taro du Brésil, nouveau cocoyam, etc. Ici on dit "Peler le malanga, puis le recouvrir d'eau fraîche. On le cuit à l'eau environ 20 min et on le sert comme légume d'accompagnement ou en purée".
Les Maldives ont émis un timbre illustrant le "Xyanthosoma indica" (sic). Hum... Xyanthosoma...? non, c'est une erreur: Xanthosoma est la bonne épellation. J'ai eu beau chercher, j'ai rien trouvé sur ce taxon. Il est peut-être trop nouveau.
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